Il platano è un frutto tropicale, dall'aspetto simile a quello di una banana, il gusto però  assomiglia a quello di una patata. Il platano è racchiuso in una spessa buccia verde- Il platano deve essere consumato cotto.
Ecco come preparare delle sfiziose chips di platano ottime come aperitivo, come contorno o semplicemente come snack.

Un'insalata colorata e piena di gusto, ricca di materie prime fresche. Un ottimo contorno o un piatto unico delizioso. Un piatto completamente vegetariano. Un piatto che mette buon umore. Un'insalata dai tratti croccanti. L'insalata fantasia è ad ogni boccone un esplosione di sapori. Nutriente ma leggera è ideale per un pranzo veloce o per accompagnare una deliziosa cena.

Una teglia, un pollo, delle patate, tante spezie, il forno acceso, un po' di pazienza e il pranzo è servito! La ricetta di oggi vi darà un sacco di soddisfazioni, almeno, per me è così. Le patate al forno fanno felici grandi e piccini, nessun contorno è più indicato, infine, pollo e patate sono un'accoppiata perfetta!

Forza correte in cucina! 

Ingredienti:

un pollo intero

16 patate piccole 

un bicchiere di vino bianco 

olio EVO Qb

3 rametti di rosmarino 

6 foglie di salvia

2 spicchi di aglio

mix di spezie qb. (paprika, noce moscata, prezzemolo, pepe nero)

sale qb. 

Sabato al mercato mia mamma ha comprato delle bellissime e profumatissime cipolle fresche, avevano ancora le foglie, allora ho deciso di utilizzarle per preparare le frittate di cipolle. Le cipolle non piacciono a tutti a causa del loro intenso odore e gusto deciso, ma una volta cotte diventano dolci e profumate. La cipolla è comunque uno degli aromi più usati nella cucina di tutto il mondo perché conferisce sapore ed esalta gli altri ingredienti. È un alimento dalle molte qualità benefiche quindi è importante inserirla nella propria alimentazione. Un modo per renderla ancora più gustosa è proprio quello di preparare delle frittate. Pochi ingredienti e una festa per il palato. Quando arriva l'estate solitamente la mamma prepara le frittate di cipolle e di zucchine e  le mettiamo nel pane, nel tempo che il panino riposa con la frittata dentro i sapori si uniscono, penso che sia uno dei cibi più buoni che ci sia.

Ingredienti: 

300 g di cipolla rossa 

3 uova 

Pepe Q.b 

Sale Qb 

Olio Qb

1spicchio d'aglio 

Delle alici marinate io vado pazza quando ero piccola la mamma le preparava spesso.  Il loro sapore e profumo ancora oggi mi riporta alla mente dolci ricordi. Le alici marinate sono preparate con una cottura alternativa che non prevede fuoco, forno o calore in generale, infatti, le alici vengono cotte in sale e aceto, dopo la marinatura vengono condite con un battuto profumato e olio extra vergine d'oliva. Dal sapore deciso sono ottime da sole ma anche accompagnate da una fetta di pane!

Ingredienti:

500 g alici fresche

20 g prezzemolo fresco

20 g capperi sott'aceto (circa 40 capperi)

5 g sale grosso

2 spicchi d'aglio di grandezza media

Aceto di vino bianco Qb

Olio extra vergine d'oliva

La ricetta che vi propongo oggi è un contorno, si tratta delle patate in padella con erbe aromatiche. Sano e gustoso, un piatto ricco di sapore! in poco tempo avrete un contorno favoloso. Io adoro questa ricetta perché con poche mosse è tutto pronto da mangiare, senza accendere il forno. Ovviamente potrete usare le erbe aromatiche che preferite!!!

Ingredienti:
800 g di patate rosse
3 foglie di erba cipollina
6 foglie di basilico
3 foglie di salvia
6 rametti di timo
1 spicchio d'aglio
una spolverata di noce moscata
una spolverata di pepe
una spolverata di origano
olio Qb
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere d'acqua

Oggi vi parlo di un mio grande amore: quello per i formaggi. Io personalmente amo sopratutto quelli poco stagionati, morbidi o cremosi. Oggi sono andata al mercato e ho comprato i miei amati formaggi, che secondo me sono molto più buoni di quelli comprati al supermercato  Il Gorgonzola dolce e cremoso come piace a me, il Taleggio a pasta molle, un formaggio grasso e dal forte sapore e infine la Puzzina di grotta.

Ho fatto qualche ricerca e ho scoperto che in Italia abbiamo circa 600 tipi di formaggi. Ogni regione ne ha varietà diverse, alcuni più conosciuti e altri meno, ognuno con la propria caratteristica ma sempre e comunque ottimi prodotti MADE IN ITALY.

Ecco qualche foto dei formaggi comprati oggi.

Sabato al mercato ho comprato dei bellissimi fiori di zucca. Ecco qui una semplice ricetta per preparare dei fiori di zucca ripieni e mantenere la loro semplicità. Pochi ingredienti ma un buonissimo risultato. I fiori di zucca sono delicati e vanno trattati con molta cura e attenzione.

Ingredienti: (per 14 fiori di zucca)

230 g di ricotta

14 fiori di zucca

3 alici sott'olio

10 foglie di basilico

1 uovo intero

1 cucchiaio di pan grattato

Ricetta fresca e estiva, sempre buona e gustosa, preparata con verdura fresca e di qualità. Un modo di rendere la verdura ancora più buona in un piatto unico da leccarsi i baffi. Sto parlando dell'insalatona, preparata con tanti ingredienti!!! Super colorata e super nutriente. Ve la consiglio perché oltre ad essere buonissima fa anche molto bene. 

 

Ingredienti:

2 carote

2 pomodori

1 peperone

1 piede di insalata lattuga romana

1 cipolla

5 pezzi di surimi

1 scatoletta di mais

2 scatolette di tonno

2 mozzarelle

2 cucchiai di capperi

sale qb

olio qb

aceto qb

Dopo aver acquistato dei meloni profumatissimi e super gustosi, ecco la ricetta classica, forse banale, ma azzeccatissima che vi propongo! Secondo me è un classico che non passa mai di moda, un evergreen, si tratta di prosciutto e melone. Il contrasto tra il dolce del melone e il salato del prosciutto crudo è eccezionale. Come arriva la bella stagione questo è un piatto che non manca mai sulla mia tavola. 

Ingredienti 

Prosciutto crudo 

Melone retato

--> le quantità potete deciderle voi, solitamente per ogni fetta di melone io utilizzo una fetta di prosciutto crudo.

Maggio, bellissime giornate di sole, la luce fino a tardi, gli uccellini che cantano e ti fanno compagnia, i tanti prodotti della natura che finiscono sulle nostre tavole. Arriva il caldo (almeno si spera, in questi giorni il tempo qui non è stato molto bello), solitamente quando le temperature aumentano il mio corpo richiede pietanze più fresche ecco perché ho deciso di proporvi una caprese, piatto gustoso e semplice da preparare e super fresco!!! Ideale come contorno o come piatto unico.

Ingredienti (per 4 persone)

4 pomodori ramati

4 mozzarelle

6 foglie di basilico fresco

sale QB

olio e.v.o. QB

pepe QB

Una sempreverde in cucina a mio parere sono le verdure grigliate, sempre apprezzate e sempre super gustose! La verdura in casa mia non manca mai! Oggi vi propongo le melanzane e le zucchine grigliate. Le dosi ovviamente sono solo indicative, perché potete farne a quantità che più desiderate. A casa mia vanno a ruba quindi si abbonda sempre!!!

Ingredienti:

2 melanzane

4 zucchine

3 spicchi d'aglio

sale qb

olio qb

basilico fresco qb

menta fresco qb

Oggi vi propongo la ricetta del purè di patate, un contorno semplice e gustoso! Ottimo per accompagnare la carne. A me piace tantissimo, spesso per comodità si usa quello delle buste, liofilizzato per intenderci, pronto in pochi minuti. Quello preparato con le patate, fatto in casa però è tutta un'altra cosa!!! Pochi semplici ingredienti per preparare un super piatto.

Per il purè:

1 kg di patate rosse 

300 gr di latte

80 gr di burro

sale qb

noce moscata qb

Oggi vi propongo un piatto che io amo tanto: sottocosce di pollo con le patate al forno. Questo piatto si cuoce interamente in forno quindi oltre ad essere molto buono è anche molto comodo. La pelle resterà croccante e saporita mentre la carne morbida e più delicata, le patate saranno il contorno perfetto. La cosa bella di questa ricetta è che potete speziare sia il polo che le patate a vostro gusto!!!

Per le sottocosce: (4 persone)
4 sottocosce
1 spicchio d'aglio
paprika Qb
sale Qb
Olio evo qb
Noce moscata Qb

Per le patate: (4 persone)
1 kg di patate rosse
1 spicchio d'aglio
olio evo qb
sale qb.
rosmarino 1 ramentto

Semplici ingredienti per creare una bomba di gusto, la mia torta salata! Amo le torte salate perché si possono farcire con ciò che ci piace di più! Le mie preferite sono quelle con la verdura unita a ricotta, come quella di oggi.

Torta salata biete e ricotta:

Per la base:

1 rotolo di pasta sfoglia tonda

Per la farcia:

bietole 

ricotta 

uova

grana padano 

sale Qb

(le dosi potete deciderle in base ai vostri gusti)