Buon pomeriggio a tutti, 

Oggi vi propongo una ricetta semplice e deliziosa.

Chi mi conosce sa che non amo particolarmente gli amaretti, ma questa volta non potevo proprio farne a meno! Le pesche stanno agli amaretti come le mele stanno alla cannella. 

Ho utilizzato le ultime pesche di stagione per preparare questa torta e devo dire che in famiglia tutti hanno apprezzato molto, infatti ne è avanzata una sola fettina. 

Questa torta è molto saporita e profumata. 

Vi consiglio di provarla, magari accompagnata da una pallina di gelato alla panna.

Buongiorno a tutti! Oggi credo che il proverbio "chi non ha testa, ha buone gambe" mi rispecchi al meglio. Essendo una studentessa universitaria, il mese di settembre è per me sempre un po' impegnativo perché devo studiare la maggior parte del tempo per superare al meglio gli esami (senza ovviamente togliere tempo alla mia passione e al mio blog di cucina!). Quindi cerco di dividermi tra una pagina di un libro di psicologia e una pagina di un libro di ricette. Tutto questo per dire: sabato ho scritto un post di una crostata che era in preparazione e poi mi sono dimenticata di aggiornare il blog con un post sul risultato ottenuto! Quindi adesso devo assolutamente rimediare! Come? Mostrandovi qualche fotografia e dandovi la lista degli ingredienti necessari e le informazioni relative alla preparazione di questa deliziosa crostata con composta fresca di susine!

Sabato, sabato a casa mia significa mercato ortofrutticolo.  Il mercato del sabato é un'esplosione di colori e profumi. 

Mercato é riscoprire i sapori della frutta e della verdura.
Mercato é frutti di stagione.
Marcato é colore.

A tavola non può mai mancare la verdura, la verdura é alla base della mia alimentazione e quella della mia famiglia, non so come farei senza!
E poi c'è la frutta, mamma mia che buona, ottima a tutte le ore del giorno.

Quella di oggi è stata una delle migliori spese degli ultimi mesi!  Il mercato era vivo, colori e profumi. Avrei comprato tutto. 

Ecco alcune delle meraviglie comprate oggi: ciliegie, friggitelli e ribes rossi. La spesa di oggi comprendeva anche: insalata, melone, anguria, zucchine, erbette, coste bianche, pomodori, pesche e albicocche, fiori di zucca e uova. 

Smoothie, la ricetta di oggi! Lo smoothie é un frullato che negli ultimi mesi ha ricevuto molto attenzione e che ora va molto di moda!  Ho cercato informazioni su questo alimento e non ho trovato nulla di specifico, non esiste una vera e propria ricetta infatti si può preparare con quello che più piace. Una delle caratteristiche più ricorrenti è che a differenza dei normali frullati che vengono preparati con latte o yogurt, lo smoothie viene preparato con frutta fresca o verdura fresca, acqua o ghiaccio!Lo smoothie é ricco di nutrienti e molto rinfrescante inoltre è molto veloce da preparare! Io lo preparo spesso per merenda perché è sano e riempie molto.

Ingredienti: (per 2 persone)
metà mela
6 fragole
10/15 lamponi
mezza pesca
1 albicocca
2 cubetti di ghiaccio + 4/5 cubetti per il bicchiere
1 bicchiere d'acqua fredda

  

                  

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in questa idea fresca e carina e allora ho deciso di provare a realizzarla anche io. Non ci vuole molto e possono farlo anche i bambini. Partendo da elementi base come acqua, erbe aromatiche e frutta si possono preparare questi deliziosi bastoncini di ghiaccio aromatizzato perfetto da aggiungere a acqua, frullati o succhi o a quello che volete voi! Ovviamente potete dargli la forma che volete! Renderanno piú fresche e daranno colore e sapore alle vostre bevande! 

Potete realizzare il ghiaccio aromatizzato inserendo nel contenitore per formare il ghiaccio, frutta e erbe aromatiche, giocare con i colori e i sapori.

Poi coprire con acqua fredda fino a riempire ogni blocco del contenitore per il ghiaccio.

Lasciare riposare in congelatore fino a quando l'acqua non si sarà ghiacciata.

Il risultato sarà bellissimo! 

Ecco la versatile ricetta di oggi!!! Un coloratissimo drink analcolico a base di fragole fresche e succo di arancia. Perfetto per una merenda o per un aperitivo. Io amo l'accostamento fragola-arancia, dolce e leggero perfetto per queste giornate calde. Pochi minuti è sarà pronto da bere! Oltre ad essere bello da vedere è anche buonissimo da bere!!! Per finire tutto in modo più bello aggiungete delle cannucce colorate che renderanno ancora più bello e curato il vostro drink analcolico. 

                

Ingredienti: (3 persone, bicchieri da 35 cl)

500 g di fragole fresche

1  cucchiaino di zucchero di canna 

succo di arancia QB

3 fragole decorative

Cubetti di ghiaccio (facoltativo)

Dopo aver acquistato dei meloni profumatissimi e super gustosi, ecco la ricetta classica, forse banale, ma azzeccatissima che vi propongo! Secondo me è un classico che non passa mai di moda, un evergreen, si tratta di prosciutto e melone. Il contrasto tra il dolce del melone e il salato del prosciutto crudo è eccezionale. Come arriva la bella stagione questo è un piatto che non manca mai sulla mia tavola. 

Ingredienti 

Prosciutto crudo 

Melone retato

--> le quantità potete deciderle voi, solitamente per ogni fetta di melone io utilizzo una fetta di prosciutto crudo.

Ecco un'idea fresca per i caldi pomeriggi primaverili ma non solo! Non esiste una vera e propria ricetta per il frullato, infatti, potete preparalo con latte, yogurt, acqua o ghiaccio e al gusto che più vi piace. Quello che vi propongo oggi è un frullato preparato con fragole fresche, latte e zucchero (la quantità di zucchero dipende molto dalla dolcezza della frutta che utilizzerete). Il frullato oltre ad essere molto fresco e gustoso è anche molto energico. Per preparare questa delizia serviranno solo pochi minuti!!! Create il frullato che più vi piace!!!

Ingredienti (2/3 persone) 

350 ml di latte fresco

2 cucchiai di zucchero semolato (nel mio caso le fragole non erano molto zuccherose)

250 g di fragole circa

fragoline più piccole per la decorazione del bicchiere (una per bicchiere) 

Salve a tutti!

Da qualche mese non accedo al blog, gli impegni sono sempre di più e il poco tempo che rimane a disposizione lo utilizzo per riposarmi un po'.

Ma niente paura la mia passione per la cucina è ancora fortissima e mi manca molto non poter cucinare in qualsiasi momento! 

Nella mia testa nuove ricette, idee, accostamenti, impiattamenti si fanno largo tra le nuove nozioni imparate in università. 

La voglia di cucinare è tanta e quindi ecco cosa ho preparato negli ultimi tempi.

A presto. 

Crostatine di fragole con foglioline bicolori:

Ho preparato la pasta frolla classica, con farina, burro, uova, zucchero, vanillina, un pizzico di sale. Ne ho tenuto un piccolo pezzo di impasto da parte e ho aggiunto del cacao amaro, ho lavorato bene fino a quando l'impasto era di un bel marrone omogeneo.

Ho imburrato e infarinato i piccoli stampi da crostatine, questa volta ho utilizzato quelle ovali.

Ho steso l'impasto fino allo spessore di mezzo centimetro.

Ho dal l'impasto chiaro ho ricavato qualche foglia attraverso il taglia pasta apposito, che oltre che tagliare lascia anche le venature. Ho steso anche l'impasto al cacao e ho ricavato altrettante foglioline.

Ho bucherellato la base delle tortine con la forchetta per non far gonfiare l'impasto.

Ho fatto cuocere le tortine in forno 180° fino a quando i bordi delle tortine iniziavano ad essere dorati.

Le foglioline, date le dimensioni, le ho lasciate cuocere per poco tempo, altrimenti diventavamo troppo dure.

Quindi le ho lasciate raffreddare e ho preparato la crema pasticcera.

Una volta intiepidita la crema, l'ho adagiata sulla base della crostatina.

Ho tagliato le fragole per ricavare delle fettine tonde.

Le ho disposte come per creare un fiore.

Per finire ho aggiunto qualche fogliolina bianca è una marrone.

E per finire ho servito il dessert.

I miei migliori dolci per augurarvi un Sereno e Felice Natale

Oggi vi propongo una ricetta di una torta molto croccante e sfiziosa. Questo è il tipico dolce della regione dei monti Tatra (sul confine tra la Polonia e la Slovacchia), il nome in lingua originale è SZARLOTKA TATRZANSKA e quella che vi presento oggi è solo una delle tante versioni di questo dolce. Quando ho visto la fotografia e ho letto la ricetta mi è venuta subito voglia di prepararla. Ha un aspetto rustico per via delle briciole sulla superficie ma anche moderno perché composta in uno stampo quadrato.

Torta di mele di Tatra

Per il dolce (per 12 porzioni):
180 gr zucchero a velo
350 gr farina 00
8 gr lievito per dolci
170 gr burro freddo a pezzi
100/125 gr yogurt naturale (bianco)
1 tuorlo
1200 gr mele 
1 cucchiaio di cannella macinata
1 bustina di vanillina

Per concludere bene una giornata o per iniziarne una nuova ecco qui un super dolce. Le protagoniste di questa ricetta sono le...MELE! Frutto di stagione che cosa c'è di meglio?

Torta di mele

Per la torta:
300 g farina

100 g burro

100 ml latte

150 g zucchero

1 limone (scorza e succo)

1 bustina di lievito 

1 bustina di vanillina 

4 mele
3 uova

Per spolverizzare:
zucchero a velo Qb

Ogni stagione ha i suoi frutti, anche se molti di questi si trovano tutto l' anno, spesso prodotti non italiani, spesso coltivati in serra. Io personalmente amo mangiare i frutti  di stagione. Ho creato una tabella con i 12 mesi dell' anno e i frutti che si possono trovare nei rispettivi periodi.  Per iniziare bene l' autunno e per sfruttare i frutti di settembre oggi ho deciso di fare una crostata con crema pasticcera e lamponi.

E per festeggiare le prime 1000 visite!!!!

La ricetta della torta potete trovarla cercando nel blog --> crostata di lamponi o cliccando su questo link:http://bennipassionecucina.blogspot.it/2014/09/crostata-di-lamponi.html

Oggi mi è venuta voglia di fare un dolce, insieme a mia sorella, ho deciso di preparare i muffin e visto che avevo appena comprato le gocce di cioccolato bianco perché non usarle? Mi sono messa all'opera e alla fine oltre alle gocce di cioccolato bianco ho messo anche quelle classiche fondenti! Molto molto buoni ideali sia per la merenda che per la colazione. VIVA I GOLOSI!!!

Muffin ai due cioccolati

Per i muffin:
190 g burro
200 g zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
200 ml di latte tiepido
3 uova
1 bustina di lievito chimico in polvere
400 g di farina
100gr di gocce di cioccolato (50g bianco e 50g fondente o latte)

Per decorare:
gocce di cioccolato bianco Qb
gocce di cioccolato Qb

Oggi mi è venuta voglia di provare a cucinare qualcosa che non avevo mai fatto.. ovviamente è una crostata,l'ennesima crostata! Questa volta però è un mix di frutta fresca e marmellata!Le mele sono la parte fresca,si vedono a prima vista, ma nascondono uno strato di marmellata di albicocche! 

Crostata di mele

Per la base (pasta frolla montata): 

375g farina 00

3g sale

150g zucchero a velo

250g burro ammorbidito a temperatura ambiente

2 uova medie e 1 tuorlo a temperatura ambiente

Per farcire: 

4 cucchiai di marmellata all' albicocca

2 mele 

1 pugnetto di zucchero semolato

NB. Solo una parte dell' impasto è stato utilizzato per la crostata, l'impasto rimanente è stato congelato inoltre la quantità degli ingredienti varia dalla grandezza della teglia.

Lunedì, ecco qui un' altra crostata...forse la mia preferita, sia per gusto sia per colori che mi piacciono tantissimo perché mi ricordano l' autunno. LA CROSTATA NON STANCA MAI!! Anche se la base è simile o uguale il gusto cambia sempre, questo perché la frutta non è sempre la stessa! 

Io e la mia famiglia facciamo la spesa al mercato ortofrutticolo, siamo grandi consumatori di frutta e verdura, quindi non c'è miglior posto per far la spesa che il mercato ortofrutticolo dove vendono a cassette,oltre al risparmio, la qualità, il profumo, il sapore dei prodotti è eccezionale. Ovviamente non si può andare con la lista della spesa perché i prodotti sono sempre diversi!(la foto della frutta in fondo al post)

Crostata di frutta fresca 

Per la pasta frolla: 

250g Farina 

2 tuorli Uova 

125g Burro a temperatura ambiente 

1 bustina di Vanillina 

100g Zucchero

Per la crema: 

250ml di latte tiepido 

2 tuorli d' uovo 

3 cucchiai colmi di zucchero 

3 cucchiai di farina 

Vanillina (facoltativo) 

Per decorare:

Pesche, fichi, banane, prugne, lamponi

Per spennellare:

Tortagel o marmellata 

La variante sfiziosa alla crostata di frutta é la crostatina di frutta, questa é un' idea molto carina,spesso quando si taglia la crostata oltre a spostarsi la frutta, é faticoso servirla. Preparando invece le crostatine  si evita questo inconveniente ma il risultato é ugualmente goloso e piacevole alla vista. Per creare queste crostatine é necessario avere delle piccole tortiere che si possono trovare in commercio nei supermercati,nei negozio di casalinghi o su internet! Le crostatine sono buonissime anche solo con la marmellata. 

Crostatine di frutta

Per la pasta frolla: (per 12 crostatine)

250g Farina 

2 tuorli Uova 

125g Burro a temperatura ambiente 

1 bustina di Vanillina 

100g Zucchero

Per la crema: 

250ml di latte tiepido 

2 tuorli d' uovo 

3 cucchiai colmi di zucchero 

3 cucchiai di farina 

Vanillina (facoltativo) 

Per decorare: 

 Frutta fresca a piacere 

La crostata come già detto é un must, solitamente tutti si aspettano la classica crostata tonda...invece io li ho stupiti con una crostata rettangolare, buonissima e scenografica. 

Crostata rettangolare con crema pasticcera, fragole e mirtilli

Per la pasta frolla: (per due crostate rettangolari) 

250g Farina 

2 tuorli Uova 

125g Burro a temperatura ambiente 

1 bustina di Vanillina 

100g Zucchero

Per la crema: 

250ml di latte tiepido 

2 tuorli d' uovo 

3 cucchiai colmi di zucchero 

3 cucchiai di farina 

Vanillina (facoltativo) 

Per decorare:

Frutta fresca a piacere in questo caso fragole tagliate in pezzetti e mirtilli

Per spolverizzare:

Zucchero a velo QB

A me piacciono moltissimo le crostate, sia quelle classiche con la marmellata sia quelle con la frutta fresca. Decorare le crostate é un modo per esprimersi, io personalmente ci metto molta fantasia. É vero... magari non sono semplici da tagliare e servire...ma anche l' occhio vuole la sua parte!!! 

Crostata con frutta fresca (ciliegie, pesche, fragole) 

Per la pasta frolla: (per una crostata) 

250g Farina 

2 tuorli Uova 

125g Burro a temperatura ambiente 

1 bustina di Vanillina 

100g Zucchero

Per la crema: 

250ml di latte tiepido 

2 tuorli d' uovo 

3 cucchiai colmi di zucchero 

3 cucchiai di farina 

Vanillina (facoltativo) 

Per decorare: 

 Frutta fresca a piacere

Le crostate di frutta sono un classico, amate da grandi e piccino, sono ottime per le ricorrenze ma anche semplicemente per addolcire una giornata. 

Crostata con crema pasticcera e lamponi freschi

Per la pasta frolla: (per una crostata) 

250g Farina 

2 tuorli Uova 

125g Burro a temperatura ambiente 

1 bustina di Vanillina 

100g Zucchero

Per la crema: 

250ml di latte tiepido 

2 tuorli d' uovo 

3 cucchiai colmi di zucchero 

3 cucchiai di farina 

Vanillina (facoltativo) 

Per decorare: 

Lamponi freschi o frutta a piacere