La ricetta di queste dolci ciambelline è una variante di una ricetta che ho scoperto l'anno scorso e di cui vado matta: la ciambella integrale all'arancia e gocce di cioccolato. Dopo aver comprato (finalmente) lo zucchero di canna integrale moscovado (LEGGI:"Che zucchero c'è nella mia cucina?"), ho deciso di provare a fare questo soffice e profumato dolce con questo tipo di zucchero e in versione monodose. Un dolce super integrale, ideale per ogni momento della giornata!!! Oltre ad essere buonissima è anche facile e veloce da preparare. 

Questa è un'altra versione della ricetta!

Buongiorno a tutti, oggi voglio deliziarvi con una nuova ricetta che ho sperimentato ieri pomeriggio: la ciambella dolce di zucchine. Devo ammettere che inizialmente mia sorella e i miei genitori sono rimasti abbastanza "colpiti" da questo dolce (che subito dopo hanno in realtà apprezzato) a causa dell'ingrediente principale che ritenevano un po' inusuale: la zucchina. 

Infatti solitamente si è abituati a consumare questa verdura in piatti salati... oggi invece vi mostro come sfruttare le zucchine e realizzare un ottimo dolce!

Un giorno cercando una ricetta di un dolce gustoso e leggero mi sono imbattuta in questa ciambella all’arancia particolare, tra gli ingredienti era presente anche l’uvetta.  Chi mi conosce sa che non la amo quindi ho pensato di sostituirla con delle gocce di cioccolato fondente.

Una ricetta molto molto buona, da quando l’ho scoperta non ne posso fare a meno.  Soffice, leggera e profumata ideale per ogni momento della giornata. Oltre ad essere buonissima è anche facile e veloce da preparare. 

Questa è la mia versione della ricetta!

Come vi avevo anticipato ieri ho preparato questa ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato. Ideale per la colazione accompagnata ad un bicchiere di latte freddo. La ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato è un dolce morbido e profumato. Una fetta tira l'altra.

Ingredienti:

4 albumi

6 tuorli 

200 g farina

125 g zucchero

120 g burro a temperatura ambiente 

150 g amido di mais

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

300 g yogurt bianco

1 pizzico di sale

40/50 g gocce di cioccolato fondente

Sabato al mercato mia mamma ha comprato delle bellissime e profumatissime cipolle fresche, avevano ancora le foglie, allora ho deciso di utilizzarle per preparare le frittate di cipolle. Le cipolle non piacciono a tutti a causa del loro intenso odore e gusto deciso, ma una volta cotte diventano dolci e profumate. La cipolla è comunque uno degli aromi più usati nella cucina di tutto il mondo perché conferisce sapore ed esalta gli altri ingredienti. È un alimento dalle molte qualità benefiche quindi è importante inserirla nella propria alimentazione. Un modo per renderla ancora più gustosa è proprio quello di preparare delle frittate. Pochi ingredienti e una festa per il palato. Quando arriva l'estate solitamente la mamma prepara le frittate di cipolle e di zucchine e  le mettiamo nel pane, nel tempo che il panino riposa con la frittata dentro i sapori si uniscono, penso che sia uno dei cibi più buoni che ci sia.

Ingredienti: 

300 g di cipolla rossa 

3 uova 

Pepe Q.b 

Sale Qb 

Olio Qb

1spicchio d'aglio 

I miei migliori dolci per augurarvi un Sereno e Felice Natale

Oltre ad amare la cucina e il buon cibo, ho una passione sfegatata per gli utensili, attrezzi, robot da cucina. Appena posso cerco i nuovi prodotti che sono stati messi in commercio e se riesco (prezzo permettendo) li compro. Nella mia cucina tutti i miei attrezzi, spatole, fruste, ciotole,tortiere ecc.. sono tutti divisi e ordinati per categoria, sì, posso sembrare pazza..ma quando cerco qualcosa lo trovo al primo colpo. Tra gli ultimi acquisti c'è una tortiera per ciambella in silicone. Devo ammetterelo, ero scettica, ho altri stampi in silicone e non mi fanno impazzire, ma dato il prezzo (era al 50%), la qualità e il negozio mi sono convinta. Appena arrivata a casa l' ho lavata, ho cercato la ricetta che più mi ispirava e ho iniziato a cucinare! Mi sbagliavo i prodotti in silicone non necessitano di burro per ungere lo stampo e la cottura è uniforme! Alla fine sì è rivelato un ottimo acquisto!

Ciambella semplice con aggiunta

Per la ciambella:

150g di farina 00

150g di frumina

1 bustina di lievito chimico in polvere

120g di burro

200ml di latte a temperatura ambiente

1 uovo intero + 1 tuorlo

120g zucchero semolato

1 bustina di vanilina

sale Qb

2 cucchiai di ricotta (io ho utilizzato quella di pecora)

Per spolverizzare:

zucchero a velo Qb

Ottimo per la colazione e per la merenda! Molto nutriente e gustoso! Vaniglia e cioccolato un' accoppiata che non stanca mai!!

Ciambellone vaniglia e cioccolato

Dosi per 10 persone

Per il ciambellone: (fonte: giallo zafferano) 

250g burro

1 bustina vanillina 

1 presa di sale

1 bustina di lievito 

500g di farina 

30g di cacao amaro in polvere (io ne ho messo il doppio) 

300g di zucchero 

6 uova 

220g latte più un cucchiaio

Per spolverizzare:

Zucchero a velo Q.B.