Buongiorno a tutti, 

Oggi ho deciso di condividere con voi gli ultimi acquisti che ho fatto per arricchire la mia cucina. Una ragazza appassionata di cucina come me non può limitarsi unicamente a cucinare e preparare ricette gustose! Quindi vi confesso la mia seconda passione: gli attrezzi e gli utensili per la cucina, che non sono mai abbastanza. La mia famiglia sa già che quando ci rechiamo in un centro commerciale o in un negozio di casalinghi probabilmente riuscirò a convincerli a comprarmi qualcosa che "devo assolutamente avere". Così nel post di oggi voglio mostrarvi le novità che adesso fanno parte della mia cucina. 

Non ho resistito. Nonostante le mille cose da fare non ho resistito alla tentazione di preparare i ravioli fatti in casa. Un piatto preparato con pasta fresca all'uovo realizzato con una delle ricette più diffuse e testate che circola e un ripieno delicato composto da zucca e patate. Preparare ravioli è soddisfazione. Ecco i miei ravioli fatti in casa con ripieno di zucca e patate conditi con burro fuso, salvia e parmigiano. 

Ma quanto è buona la pasta fresca? Tantissimo, soprattutto se è fatta in casa. A casa mia il super esperto di pasta fresca all'uovo fatta in casa è il mio papà, è lui che mi ha insegnato a preparala e mi ha svelato i suoi trucchetti. Quando ero piccola papà la domenica preparava spesso la pasta fresca e io lo aiutavo, oggi la preparo io. Non sono ancora brava come lui ma piano piano miglioro, lui è un super cuoco, ha inventiva e manualità e so che può insegnarmi ancora tante cose.

Ecco la ricetta, la più diffusa e conosciuta, molto equilibrata e il risultato è assicurato! 

Forza che cosa aspettate?!? Mani in pasta!!!

Una piccola pausa dallo studio, tante idee in testa e allora mi trasferisco in cucina.

Circa due anni fa ho seguito un mini corso di cioccolateria base, unico problema: il cioccolato è un alimento delicatissimo e se non trattato nel modo giusto si rovina. La sua lavorazione richiede temperature e procedimenti specifici, una volta che si fa una sbaglio è difficile rimediare.

Ci ho pensato molto, avevo comprato diversi stampi per i cioccolatini ma non ho mai avuto il coraggio di prepararli, ma finalmente mi sono decisa: ho preparato i miei primi cioccolatini natalizi. Nessun modo migliore per entrare nel mood natalizio.

Preparare i cioccolatini richiede manualità, attenzione e pazienza. Tutto va fatto seguendo bene le modalità e le temperature previste. Le temperature in particolare variano a seconda della qualità del cioccolato, fondente, al latte o bianco.

Oggi non vi propongo una ricetta bensì un'idea!!! Se non avete la sacca da pasticcere potete fare un conetto di carta da forno, molto facile e veloce da realizzare!!! Lo potrete usare per decorare biscotti, torte dolci in generale e per tutti quei lavoretti di precisione. Io utilizzo questi conetti per glassare i miei biscotti, è indispensabile essere molto precisi per fare un bel lavoro. Con questo metodo e un po' di allenamento il successo è assicurato.

Per il conetto:

Carta da forno

forbici

Preparazione:

-Tagliare un quadrato della dimensione desiderata (per glassare i biscotti ne basta uno 20x20) più è la quantità dell'impasto o del prodotto che dovrete usare più grande dovrà essere il quadrato.

- piegare a metà per formare un triangolo 

- unire gli angoli, sovrapporli e arrotolarli fino a formare un cono (deve essere formato dalla base del triangolo)

- piegare le punte che si formano verso l'interno

- riempire con il prodotto desiderato 

- piegare la parte superiore del cono verso la punta per chiuderlo 

- tagliare la punta (più taglierete più prodotto uscirà), per i lavori di precisione come decorare dei biscotti è necessario un foro molto piccolo. 

Eccomi qui! oggi ho deciso di non proporvi una ricetta bensì di parlarvi dei 11 strumenti che non possono mancare in cucina o almeno di quelli di cui io non posso farne a meno!!! 

Non c'è niente da fare io nella mia cucina non posso fare a meno di alcuni attrezzi, io ho un rapporto di fiducia con loro, so che se li uso sarà tutto più facile. 

Io oltre ad amare la cucina amo anche tutto quello che serve per cucinare e quando vado a fare la spesa o vado a fare shopping sto 3/4 del tempo a vedere se ci sono nuovi oggetti, attrezzi, materiali o cose che non ho! 

Quest'anno nella mia lista dei regali di Natale ci sono solo strumenti per la cucina e non vedo l' ora che arrivino per mettermi all'opera.

Ma torniamo a noi, i miei 11 MUST HAVE di Dicembre sono:

1.Leccapentola  o marisa in silicone: utili per raccogliere l' impasto dalle pareti di una ciotola così da non sprecarne neanche una goccia.

2.Pennnelli in silicone: utili per imburrare le teglie o per lucidare le torte di frutta ma non solo.

3.Sac a poche usa e getta con bocchette: fondamentali per alcune preparazioni come bignè o macaron ma utili anche per molte altre preparazioni sia dolci che salate.

4.Siringa da pasticcere e bocchette: molto molto utile come la tasca da pasticcere ma più facile da utilizzare.