Mazzancolle in padella

Il gusto di questo cibo mi fa tornare alla mente i bei ricordi di quando ero piccola, la mamma cucinava le mazzancolle in modo molto semplice ma secondo me il più buono, pochi semplici e buoni ingredienti per preparare un piatto super. Io ne andavo e ne vado ancora ghiotta. Questo piatto sa di casa, di mamma, di buono.

Ingredienti 

800 g circa di mazzancolle decongelate precotte 

2 spicchi d'aglio

olio EVO qb

1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:
- lavare sotto acqua fredda corrente le mazzancolle
- in un ampio tegame versare dell'olio e fare rosolare l'aglio
- aggiungere le mazzancolle
- sfumare con un bicchiere di vino
- coprire con un coperchio il tegame e lasciare cuocere (se le mazzancolle non rilasciano molto liquido potete aggiungere un po'd'acqua)
- lasciare cuocere, i tempi di cottura variano dalle dimensioni del prodotto, non cuocerle troppo perché altrimenti la polpa diventerà dura e stopposa.
- ogni tanto muovere il contenuto del tegame con un mestolo in legno.
- servire ben calde