La ricetta di oggi è: la PIZZA ma quella di oggi è una ricetta super veloce. Negli ultimi tempi ho comprato oltre al lievito di birra e lievito disidratato una polvere lievitante, sempre della pane angeli. Devo ammettere che all'inizio ero scettica, non sapevo come sarebbe venuta che gusto avrebbe avuto, poi mi sono decisa e l' ho preparata. Ieri sono tornata tardi a casa e no sapevo cosa fare per cena allora ho provato a fare la pizza con questo "nuovo"prodotto.

Beh che dire il risultato è stato ottimo, io continuo a preferire la lievitazione classica ma questo prodotto non è niente male, ottimo paracadute se avete ospiti inaspettati o se semplicemente avete una pazza voglia di pizza.  PRODOTTO CONSIGLIATISSIMO.

Per la pasta della pizza:

500 gr di farina 00

300 ml di acqua tiepida

3 cucchiai di olio EVO

sale qb

1 cucchiaino di zucchero a raso

1 bustina di polvere lievitante

Per farcire:

350/400 gr passata di pomodoro 

200 gr mozzarella 

Basilico 2 o 3 foglie

Attrezzi utili:

ciotola, mattarello, carta forno, teglia

Oggi vi propongo una ricetta base, l' impasto per la pizza.  L'impasto per la pizza viene preparato con pochi ingredienti ma il suo gusto è unico, io non riesco a farne a meno. Utilissimo e versatile!!!
Ecco la ricetta che uso io per preparare le mie creazioni. Si ci vuole tempo perchè deve lievitare bene bene ma il risultato è il TOP!!!

Per la pasta:

1 kg di farina 00
600 ml di acqua tiepida
6 cucchiai di olio EVO
sale Qb (io ne ho usati 10/15 grammi)
1 bustina di lievito di birra disidratato o fresco (panetto da 25g)
2 cucchiai di zucchero rasi

Attrezzi utili:
ciotola, forchetta, canovaccio umido.

Preparazione:
Mettere la farina in una ciotola.
Fare una fontana e aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare e formare nuovamente una fontana.
Aggiungere poi l' olio e il lievito (se è fresco potete scioglierlo in un po' d'acqua, se è disidratato non è necessario scioglierlo).
Lavoraregli ingredienti fino a formare una palla liscia e omogenea.
Lasciar riposare l'impasto per circa due ore, dovrà raddoppiare il suo volume.
Dopo la prima lievitazione fare dei piccoli panetti o stenderla nella teglia e farla lievitare nuovamente per un'oretta o due. Io preferisco farla lievitare bene così diventa più leggera e più digeribile.


IO UTILIZZO LA PASTA PER LA PIZZA PER:
- pizza 
-focaccia 
- panzerotti fritti
- focaccine
- pizzette
.- saccottini ripieni di nutella o prosciutto e mozzarella poi fritte
queste sono solo alcune idee... voi come la cucinate?